유남성위생과장
안녕하십니까? 위생과장입니다. 2018년 주요업무 추진실적 및 2019년 주요업무 계획에 대해서 보고 드리겠습니다. 먼저 66쪽 일반현황입니다. 위생과는 식품관리팀 포함 4개 팀으로 구성되어 있으며 현재 19명이 근무하고 있습니다. 주요사업에 대해서 보고 드리겠습니다. 68쪽 어린이 식중독 예방·관리 사업 금나래케어입니다. 이상폭염 등 기후변화 및 노로 바이러스로 인한 식중독 증가와 현재 집단 급식소 200개소 중 절반 이상을 차지하는 질병취약 대상군인 어린이에 대하여 특화된 식중독 예방·관리사업을 추진함으로써 미래 건강증진에 기여하고자 하는 사업입니다. 올해 현재까지 식중독 발생건수는 없습니다. 추진계획으로는 금나래와 함께 해요, 손 씻기 체험교육 기자재 대여사업을 연중 추진하겠으며, 집단급식소 식중독 사전차단사업을 연 1회 추진하여 현장위생컨설팅을 실시하고 집단급식소 외 소규모 어린이집 등 취약시설에도 식중독 예방교육 및 급식 안전지도를 추진하도록 하겠습니다. 또한 금천구 어린이급식관리지원센터에서는 관리시설에 식중독 예방현장교육 실시 및 손 씻기 실천 어린이인형극을 상영하여 어린이식중독 예방에 만전을 기하도록 하겠습니다. 소요예산은 1,005만 원입니다. 다음은 71쪽, 똑똑한 정보 식품표시기준 컨설팅 지원 사업입니다. 현재 식품 등의 표시제도는 식품 273개 유형에 대하여 고시로 운영되고 있으나 변경이 잦고 적용기준이 복잡하여 영업자들의 이해도가 낮아 표시기준 위반사항이 번번이 발생하고 있어 식품표시기준에 대한 컨설팅 지원이 필요한 실정입니다. 추진방법은 식품제조 가공업소 40개소에 대하여 식품표시전문가가 업소를 방문하여 1 대 1 제품별 한글표시사항을 점검하고 식품표시기준 컨설팅 지원과 표시기준 책자 배부 및 식품유형별 표시기준 교육을 추진하는 사업으로 추진계획은 표시기준컨설팅 사업안내 및 대상업소를 선정하고 식품 등의 표시기준책자를 제작·배포하는 등 그에 맞는 맞춤형 현장컨설팅을 실시하여 하반기에 사업을 평가하겠습니다. 소요예산은 640만 원입니다. 다음은 73쪽 식품접객업소 안전관리 강화 사업입니다. 온난화 및 외식, 배달음식점 이용 증가와 소비자 위생서비스 욕구증가로 시기별, 테마별, 식품접객업소 지도점검 강화 및 식중독 발생 신속대응시스템 구축, 기존영업자 위생교육 등 식품위생 관리 강화 사업입니다. 식품접객업소 현황은 4,046개소이며, 추진실적으로 2,467개소를 지도·점검하여 128개소의 위반업소를 행정 처분하였고, 신규 신고업소 387개소에 대하여 시설조사 및 방문교육을 실시하였으며, 기존영업자 위생교육을 1,548개소 실시하였습니다. 추진계획입니다. 하절기 다소비식품 등 시기별·테마별 특성에 따른 맞춤형 점검을 실시하겠으며, 민원발생 업소 및 이슈화된 위해식품 기획 점검 및 우선 수거검사 실시, 배달전문음식점 및 길거리음식 집중점검과 위반업소에 대한 철저한 사후관리로 식품위생 수준 향상을 위해 최선을 다하도록 하겠습니다. 또한 식중독 사고예방 관리 및 식중독 발생 신속 대응체계 구축, 집단급식소 위생관리 및 식품접객업소 위생교육을 추진하겠습니다. 소요예산은 4,500만 원입니다. 다음은 75쪽, 건강한 식생활 정착을 위한 음식문화 개선사업입니다. 안전한 외식환경 조성과 건강한 식습관 정착을 위해 음식문화 개선이 필요한 사업입니다. 추진실적으로는 2018년 현재 음식점 위생등급제 13개소, 나트륨 섭취 저감화 80개소, 채식하는 날 운영 64개소로 작년에 비해 총 22개소 증가하였고, 음식문화개선캠페인은 연 15회 1만 여명 실시하였습니다. 추진계획입니다. 음식점 위생등급 지정업소를 확대추진하고 사전방문컨설팅 제공 및 위생물품을 지원하겠으며, 지정업소 지속적 관리로 등급 지정유지를 위해 최선을 다하겠으며, 또한 월 1회 방문 염도모니터링 실시 및 채식레시피 정보제공 및 나트륨 섭취 저감화 사업 및 채식하기 좋은 환경조성 사업을 확대 운영하겠습니다. 또한 찾아가는 음식문화개선 사업 홍보 및 한국외식업중앙회 금천구지회 등 민·관 협력을 강화하여 음식문화 개선사업에 최선을 다하겠습니다. 소요예산은 4,490만 원입니다. 다음은 78쪽 안전한 식품의 제조·유통 기반 조성 사업입니다. 식품제조 및 판매업소 현황은 1,026개소이며, 관내 식품제조 판매업소에 대하여 지속적인 월별, 계절별, 테마별 점검 실시로 소비자의 안전한 먹거리를 조성하는 사업입니다. 추진실적입니다. 식품제조 및 판매업소 기획 및 일제점검을 1,142개소 실시하였고, 식품제조·가공업소 29개소에 위생등급평가 실시와 연 3회에 643개소에 대하여 전통시장 전담관리원 지정 및 식품안전 관리를 실시하였습니다. 또한 부정불량식품신고센터 운영 시니어감시원을 활용하여 허위과대광고 피해예방 홍보 및 교육을 실시하였습니다. 가공식품 유전자변형식품(GMO) 등 유통식품 수거검사를 실시하겠습니다. 추진계획입니다. 사회적 이슈 소비변화에 따른 식품제조판매업소 안전관리를 연중 실시하겠으며, 부정불량 식품 및 허위과대광고 근절을 위한 통합식품안전 점검반을 운영하겠으며, 시민 다소비식품 건강기능식품 등 유통식품 수거검사를 연 250건 실시하겠습니다. 소요예산은 2,670만 원입니다. 다음 80쪽, 어린이 식생활 안심 환경조성 사업입니다. 어린이 식품안전보호구역 내 어린이 기호식품 취급업소에 대하여 학부모식품안전지킴이 11명이 부정불량식품 판매여부 점검 및 위생상태 캠페인 사업과 또한 가맹사업 점포수가 100개 이상인 어린이기호식품 취급 접객업소에 대하여 전담관리원 10명을 활용하여 식품표시 및 적정성 표시가 잘 되어 있는지 지도·점검하는 사업입니다. 추진실적입니다. 어린이식품안전보호구역 지도점검을 6회에 걸쳐 1,271개소를 지도점검 하였으며, 어린이기호식품 취급, 식품접객업소에 영양성분 등 표시점검을 71개소 실시하였고, 학교주변 건강하고 안전한 식생활실천캠페인을 실시하였습니다. 추진계획으로는 연 6회 이상 어린이식품안전보호구역 지도점검을 실시하고 학부모식품안전지킴이 5개 조를 편성·운영하여 영양성분 및 알레르기 유발식품 표시점검 관리를 연 1회 추진하겠습니다. 학교주변 어린이기호식품 조리판매업소, 학교 어린이를 대상으로 교육자료 및 홍보물 배포 등 캠페인을 실시하겠습니다. 소요예산은 1,550만 원입니다. 다음은 82쪽 어린이급식관리지원센터 확대 운영 사업입니다. 영양사가 없는 100명 미만 어린이급식소에 급식운영 전반에 대한 위생 안전지도, 영양교육 및 정보제공 등의 업무를 수행하고 있으며 서울대학교 산학협력단에 위탁하여 어린이집, 유치원, 지역아동센터 153개소를 대상으로 교육, 방문지도, 정보개발 등 위생 및 영양관리를 지원하는 사업입니다. 추진계획입니다. 운영인력 2명 추가채용 및 사업운영비를 3억에서 4억으로 증액하여 일반회원으로 등록 관리하지 못한 어린이급식소를 확대 운영하도록 하겠습니다. 또한 어린이급식소의 영양, 위생, 안전관리 수준에 따라 등급별 연 4회 또는 6회 순회 방문지도를 하겠으며, 대상별 맞춤형 방문 및 집단급식 집합교육을 실시하도록 하겠습니다. 식단·레시피를 월 1회 제공 및 다문화가정을 위한 가정통신문을 월 2회 정보제공과 유아자율배식프로그램, 특화사업 운영 등 위생적이고 영양을 갖춘 급식이 제공될 수 있도록 관리지원을 지속적으로 추진하겠습니다. 소요예산은 4억입니다. 다음은 84쪽, 원산지표시 정착을 위한 지도강화 사업입니다. 원산지표시제 관리대상 업소인 식품접객업소, 전통시장, 마트를 대상으로 연중 지도점검 실시 및 홍보 지도서비스를 실시하는 사업으로 추진실적은 음식점 3,500개소, 전통시장 4개소에 대하여 원산지표시제 지도점검을 실시하였고, 원산지 표시판 및 홍보물을 1,200개소 업소에 배부하였습니다. 또한 소고기 유전자검사 62건 실시와 찾아가는 원산지 지도서비스 1,013개소를 추진 완료하였습니다. 추진계획입니다. 원산지표시제 홍보 및 지도점검을 상시 실시하겠으며, 한우유전자 수거검사를 분기별 1회 80건 이상 실시하겠습니다. 영업장 면적 100㎡ 미만 소규모 음식점에 대해서 2인1조 2개 반을 편성하여 찾아가서 도와주는 원산지 표시 지도서비스를 실시하겠습니다. 소요예산은 495만 원입니다. 마지막으로 86쪽 위생서비스 향상을 위한 공중위생업소 관리입니다. 공중위생업소 현황은 숙박업, 목욕장업, 미용업 등 1,026개소입니다. 추진실적은 공중위생업소 자율점검 1,599개소를 실시하였고, 민·관 합동 구간 교차 지도점검 35개소 실시 및 목욕장업 욕조수 수거 검사를 19개소 완료하였습니다. 추진계획입니다. 자율점검 상·하반기 2회, 민·관 합동구간 교차점검을 분기에 8회 실시하겠으며, 목욕장 욕조수 수질검사를 연 2회 상반기에 실시하여 위반업소에 대하여 행정처분 조치 및 사후관리를 철저히 하겠습니다. 소요예산은 10만 6,000원입니다. 이상 보고를 마치겠습니다.